Il progetto Meroir vuole valorizzare il prodotto del piccolo pescatore costiero che pratica la pesca artigianale in maniera etica e sostenibile. Per farlo si è posto l’obiettivo di sviluppare dei criteri di giudizio dei prodotti ittici che possano identificare un prodotto Meroir, ossia un prodotto con una storia, una tradizione ed un legame con il territorio.
Il progetto pilota per identificare i criteri di giudizio è stato sviluppato In Liguria ed in Emilia Romagna; nel primo caso abbiamo la presenza di Aree Marine Protette (AMP) e Siti di Interesse Comunitario (SIC), nel secondo caso non abbiamo AMP ma abbiamo già realtà territoriali che hanno sviluppato prodotti ittici certificati che puntano alla sostenibilita’.
Attraverso attività di ricerca ed incontri con produttori locali, si è arrivati alla definizione di 4 criteri di giudizio e 2 caratteristiche che costituiscono un valore aggiunto.
