SEAstainable

SEAFOOD

Per un oceano ricco e produttivo

Mission

Promozione della pesca tradizionale e del prodotto ittico definito "dimenticato", per favorire la riduzione del consumo di specie la cui pesca eccessiva ne sta causando la scomparsa dai nostri mari e il danneggiamento degli ecosistemi.

Un anno di sostenibilità: le 12 ricette

Nel Mar Mediterraneo circa il 90% delle specie ittiche commerciali è sovrasfruttato. Il progetto, in collaborazione con Cookin’Med (oggi Nnumari) e alcuni tra i migliori chef del Mediterraneo, mira a stilare una guida che faciliti un consumo ittico più sostenibile. Promozione di metodi di pesca sostenibili, prodotti locali e stagionali e specie “povere” sono alla base dei suggerimenti per il consumatore, contenuti nella nostra guida.

I ristoranti che hanno aderito al progetto

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