SEAstainable SEAfood Guide

SEAstainable SEAfood Guide

in collaborazione con Cookin'Med

Play Video

12

Ricette sostenibili

Mission

Educare alla sostenibilità della pesca e ad un consumo più responsabile dei prodotti ittici collaborando con i migliori chef del Mar Mediterraneo.

Un anno di sostenibilità: le 12 ricette

Un anno di sostenibilità: le 12 ricette

GENNAIO

 

Specie: Cefalo

Chef: Belhassen Berbat

FEBBRAIO

 

Specie: Mormora

Chef: Pino Cuttaia

MARZO

 

Specie: Sgombro

Chef: Moreno Cedroni

APRILE

 

Specie: Rombo quattrocchi

Chef: Andrea Sarri

MAGGIO

 

Specie: Occhiata

Chef: Belhassen Berbat

GIUGNO

 

Specie: Totano

Chef: Jonathan Vassallo

LUGLIO

 

Specie: Mostella

Chef: Vito Mollica

AGOSTO

 

Specie: Gallinella

Chef: Andrea Sarri

SETTEMBRE

 

Specie: Tonnetto Alletterato

Chef: Vito Mollica

OTTOBRE

 

Specie: Cozze

Chef: Pino Cuttaia

NOVEMBRE

 

Specie: Seppia

Chef: Moreno Cedroni

DICEMBRE

 

Specie: Lampuga

Chef: Jonathan Vassallo

"Pesce Povero": 12 ricette sostenibili.

Nel Mar Mediterraneo circa il 90% delle specie ittiche commestibili è sovrasfruttato. Il progetto, in collaborazione con Cookin’Med e alcuni tra i migliori chef del Mediterraneo, mira a stilare una guida che faciliti un consumo ittico più sostenibile. Promozione di metodi di pesca sostenibili, prodotti locali e stagionali e specie “povere” sono alla base dei suggerimenti per il consumatore, contenuti nella nostra guida.

I ristoranti che hanno partecipato al progetto

Realizza la tua ricetta e condividila su Instagram
#SEAstainableSEAfoodGuide

Realizza la tua ricetta e condividila su Instagram
#SEAstainableSEAfoodGuide

Something is wrong.
Instagram token error.

Tu puoi fare la differenza!

Sostieni il progetto SEAstainable SEAfood Guide

Dona Ora