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Nel Mediterraneo il 90% degli stock ittici è considerato sovrasfruttato, per questo motivo abbiamo deciso di agire e unire le nostre forze per proteggere il nostro meraviglioso mare.

Il cefalo comune (Mugil cephalus) è una specie catadroma, ovvero si riproduce in mare aperto ma poi vive per la maggior parte dell’anno in acque costiere salmastre. La riproduzione avviene in inverno infatti essendo le carni più grasse nel periodo riproduttivo, è più facile trovarlo nei mercati in questa stagione. Questa specie è principalmente catturata tramite reti da posta (ovvero reti fisse) o con sciabiche dalla spiaggia. Per ridurre il rischio di consumare individui in riproduzione si consiglia di comprare il prodotto proveniente da questi attrezzi da pesca costieri.

La mormora (Lithognatus mormoris) è una tipica rappresentante delle specie dimenticate nonostante sia considerato un pesce di qualità. Questa specie si riproduce in primavera, per questo se ne consiglia il consumo nella stagione invernale, anche se si può trovare nei mercati durante tutto l’anno. I giovanili crescono sotto costa protetti dalle praterie di Posidonia, mentre gli adulti vivono principalmente in acque profonde. La cattura avviene tramite reti da posta, quali ad esempio il tramaglio.

Lo sgombro (Scomber scomber) è una specie molto comune sia nelle acque mediterranee che in quelle del nord e si distribuisce a tutte le profondità fino ai 200 m. Si trova principalmente in mare aperto nel periodo riproduttivo invernale, mentre si sposta in ambiente costiero alla fine della riproduzione. Viene pescato con lo strascico pelagico in mare aperto, ma anche con reti da posta e con le lampare da pescatori artigianali in ambiente costiero.

Il rombo quattrocchi (Lepidorhombus boscii) è un pesce piatto, che vive a contatto con il fondale marino, infatti i principali attrezzi di cattura sono le reti a traino che operano ad elevate profondità (oltre i 100 m). Questa specie raggiunge una taglia massima di 50 cm e matura in media intorno ai 24 cm, si riproduce in primavera fino ad aprile. Essendo da sempre una specie pescata come accessoria, il suo valore commerciale non è fra i più alti, ma questo determina anche che la conoscenza dello stato delle sue popolazioni sia più limitata.

L’occhiata (Oblada melanura) è una specie che vive a mezz’acqua: in ambienti più pelagici durante l’autunno e l’inverno, mentre in primavera si sposta in ambiente costiero per la riproduzione che termina all’inizio dell’estate. Si pesca facilmente durante tutto l’anno con attrezzi artigianali come le lenze trainate, le piccole sciabiche costiere e i tramagli, ma si consiglia di evitarne il consumo nel periodo riproduttivo.

Vengono genericamente identificate come “totani” diverse specie, fra cui le più rappresentate sul mercato sono Illex condeitti e Todaropsis eblanae. Queste specie si riproducono durante tutto l’anno con picchi stagionali di cui il più marcato è quello estivo. Si trovano principalmente come cattura accessoria della pesca a strascico profonda (anche oltre i 100 m), ma anche come prodotto di attrezzi artigianali quali il tramaglio e la rete ad imbrocco. Come altri cefalopodi, sono specie che hanno in media una vita annuale durante la quale sono caratterizzate da forti variazioni di abbondanza di popolazione.

La mostella (Phycis blennoides) vive ad elevate profondità ed è infatti comunemente catturata dalla pesca a strascico profonda come specie accessoria della pesca al gambero rosso e viola e dello scampo. Più raramente può essere catturata da palangari e reti ad imbrocco. A causa del suo basso valore commerciale, questa specie non viene sempre sbarcata, limitandone la possibilità di consumo. La stagione riproduttiva sembra essere principalmente nel periodo estivo; le femmine sono considerate mature quando raggiungono i 50 cm di lunghezza circa.

La gallinella (Chelidonichtys lucerna) è una specie demersale, che vive vicino al fondo marino, soprattutto nella fase giovanile. È in questo stadio di crescita che viene catturata soprattutto nella pesca a strascico, mentre altri attrezzi da pesca, come i palangari, i tramagli e le reti da imbrocco, catturano soprattutto gli adulti. Il periodo riproduttivo di questa specie varia fra l’autunno-inverno in Adriatico e l’inverno e la primavera nel Mar Tirreno. Le femmine maturano intorno ai 25 cm di lunghezza.

Il Tonnetto alletterato (Euthynnus alletteratus) viene pescato sia da palangari e reti a circuizione, nella pesca professionale, che da lenze e reti da posta, nella pesca artigianale. Gli attrezzi di diverso tipo riflettono la distribuzione di questa specie: principalmente ambienti pelagici ed occasionalmente costieri. La riproduzione avviene dal tardo periodo primaverile, per lo più in estate. Date le similarità, è importante fare attenzione e non confonderla con la Palamita e il Tombarello.

La cozza (Mitylus galloprovincialis) in Italia è ottenuta esclusivamente dalla mitilicoltura. Questa pratica fornisce all’animale un substrato per la crescita senza alterare la sua elevata e rapida capacità riproduttiva, non necessitando né di mangimi né di antibiotici perché la cozza è un organismo filtratore, pertanto ha un impatto ambientale molto basso. Il momento migliore per consumare le cozze è a fine estate ed inizio autunno, quando l’animale raggiunge la massima qualità, prima dei picchi riproduttivi che coincidono con l’abbassamento della temperatura.

La seppia (Sepia officinalis) in Italia è pescata principalmente nel periodo primaverile con attrezzi da posta e nasse, e nel periodo autunno-invernale con reti a strascico. Ha un ciclo vitale veloce, vive in media due anni riproducendosi dopo il primo anno di età con picchi in primavera ed estate. La sua abbondanza varia notevolmente ogni anno complicandone la gestione, ma rendendola potenzialmente più resistente allo sfruttamento da pesca. 

La lampuga (Coryphaena hippurus) si riproduce all’inizio dell’estate ed è catturata fra luglio e dicembre, si consiglia di conseguenza di consumarla nel periodo autunnale. Gli adulti maturi possono arrivare fino ai 2 m di lunghezza e si trovano fra le catture accessorie del tonno rosso o del pesce spada, ma la maggior parte del pescato è rappresentata dai giovanili (intorno ai 50 cm) catturati tramite corpi flottanti (FADs) e reti da circuizione. La complessa biologia riproduttiva e le dinamiche spaziali della lampuga ne complicano la valutazione e la gestione.